菜品展示

培训费用: 咨询优惠咨询优惠

限时特惠:来校路费报销,学两项以上单品享九折以上折扣

培训内容:铁板烧全套技术、开店指导

培训时间:随到随学,学会为止;一般3-5天可学会

师资力量:专业的教师,雄厚的师资

老师在线指导老师在线指导

简 介

铁板烧自上世纪80年代进入中国以来,一直以高端就餐形式展现,近几年又向普通市场进入, 现代的餐饮设备,无烟的烧烤环境,备受男女老幼的欢迎,市场前景广阔。

课程详情

 培训内容:

禽肉类:牛肉、猪肉、羊肉、骨肉相连、鸡胗、鸡柳、火腿、鸡脯、火腿肠、肥肠、肚片、猪血、鸡血、鸡心、毛肚、香肠、鸭胗、鸡翅、鸭肠、脆骨等。

水产品:鱼片、鱼肠、鱼泡、蟹棒、墨鱼丸、鱼糕、海带、鱿鱼、墨鱼、青虾等。

蔬菜类:腐竹、蘑菇、面筋、菠菜、千张、白菜、生菜、金针菇、干子、藕片、茄片、青椒、玉米棒、蘑菇、笋子、香菇、小油菜、豆油皮、韭菜等。

主食类:铁板炒饭、铁板炒面、铁板炒粉、韩国铁板料理等。




培训课程:

1.讲述铁板烧的发展史及基本常识;

2.铁板烧的设备器具认识及维修;

3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工;

4.铁板烧基本手法与技巧;

5.铁板烧肉系列和蔬菜系列的操作练习;

6.铁板烧的选料与切花等处理;

7.肉料的腌制技巧与手法;

8.花样蔬菜串的制作;

9.酱汁、调味粉的配制。

支持与优惠:

1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案;
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图;
3.根据当地消费水平设定产品销售价格;
4.正品厂批发价代购原材料、设备;也可在当地市场购买。

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教学流程

教学环境

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