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广安凉菜学习去哪里好

来源：南充新东方时间：2019-11-22 09:02 点击：次

凉菜，是我国的一种传统菜肴。在中国传统的宴席上更是享有“见面菜”或“迎宾菜”之美誉，因为这道菜在中国的餐桌都是首先与客人见面的，先上凉菜不仅有利于安抚宾客，更有开胃的作用。

凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法，按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种，主要都是通过刀工、调味而成。它与热菜烹调方式截然不同，因为它的主要原料大部分是熟料，所以它具有选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目等特点。

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