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【每日一菜】虎皮青椒的做法

来源:未知     时间:2018-06-27 17:48     点击:

虎皮青椒是一道非常有名的川菜(身为南充人一定要会哦)因为外形比较的像虎皮而得名的,主要材料就是青椒,被称为下饭神器,喜欢的小伙伴快跟南充新东方烹饪课堂一起来学习吧~

主料:尖椒8个

配料:蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量

做法:

1. 将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末

2. 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

3. 锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹

4. 将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中