王牌高薪
专业推荐
  • 大厨精英专业
  • 经典西点专业
  • 川菜精英专业
  • 西点精英专业
  • 西餐精英专业
  • 西点创意班
+ 所有专业
王牌专业
热门推荐
首页 > 新闻中心 > 【每日一菜】凉拌鲫鱼的做法

【每日一菜】凉拌鲫鱼的做法

来源:未知     时间:2018-06-27 17:46     点击:

夏天到了,餐桌也要刮起一阵凉爽的风,小清新一把。鲫鱼是百搭食材,清蒸、干烧、煎炸...你有木有想过,鲫鱼也能凉拌啊?今天就跟南充新东方烹饪学堂一起来看看吧~

主料:鲫鱼3条、柿子椒6个、小米椒3个

辅料:醋2勺 白糖 半勺、料酒 2勺蒜 10瓣、盐1勺老坛泡菜水 2勺、姜 1大块花椒10粒

1.鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒

2.盐1小勺均匀抹在鱼身上

3.鱼肚放适量姜葱丝。起锅放入清水烧开后,蒸7-8分钟焖2分钟

4.鱼蒸好后待凉后装盘

5.青红小米椒剁碎撒点盐巴,蒜末 姜末 花椒混合后加入老坛泡菜水、白糖、味精

6.淋上调好的汁就可以了

小贴士:

1.蒸鱼一定要注意火候,不能破皮

2.重口味的可以多加点蒜和辣椒