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美味新东方“土家酱香饼”的做法

来源:南充新东方     时间:2021-01-21 10:50     点击:

土家酱香饼看着就非常有食欲,可是对于我们这种热爱生活又动手能力很强的人来说,不自己动手体验下做一做酱香饼,那生活真的太单调了太遗憾了。

新东方烹饪学校

食材:

面粉450克、水250毫升、白酒少许、小葱10克、洋葱半个、大蒜12克、郫县豆瓣酱3汤匙、花椒1把、孜然6克、白芝麻适量

制作步骤:

1、先准备好所需食材

2、先备好面粉,倒入适量的水,和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉

3、让我们先做酱料,酱香饼要想好吃,酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中

4、再放入豆瓣酱、少许白酒

5、将所有材料打成汁后,放入油锅小火熬5分钟炒熟

6、碗中放入花椒和孜然粉,将烧热的油淋入,散出香味即可

7、面团分割成若干份小剂子,然后擀成薄薄的饼,大小和烙饼的锅差不多大,涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽

8、将刷油过的面卷起来,

9、再卷成一个团

10、压平后擀成薄薄的大面饼

11、电饼铛或平底锅预热刷上油,放入擀好的薄面饼调至小火慢煎

12、煎好一面翻过来再煎另一面,并在其中一面刷上酱料

13、洒上葱花和白芝麻,即可关火,切片享用

14、最后烧到汤汁浓稠收汁关火即可。