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美味新东方“水果雪花酥”的做法

来源:南充新东方     时间:2021-01-08 08:43     点击:

年关将至,又到了做雪花酥的时候了。不知道从什么时候开始雪花酥就突然蹿红,每到冬天就开始刷屏朋友圈,做雪花酥也成为烘焙人此时必不可少的仪式感。

下面教大家一款不一样的水果雪花酥,把百香果、草莓、无花果、白桃和火龙果统统装进雪花酥里!

制作水果雪花酥

食材:低糖棉花糖200g、黄油40g、小圆饼干180g、混合冻干水果60g、全脂奶粉100g(其中20g备用)

制作步骤:

①黄油放入不粘锅中融化。

②调至小火,放入棉花糖搅拌融化。

③加入奶粉,搅拌均匀后迅速关火。

④加入饼干、水果冻干搅拌均匀。

⑤搅拌出拉丝的感觉后稍微放凉,戴上手套,来回拉扯整形,让水果冻干和饼干融合均匀。

⑥压平,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏20分钟左右,变硬即可取出分割。

⑦滚上奶粉即可。