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首页 > 新闻中心 > 美味新东方“麻辣鱼”的做法

美味新东方“麻辣鱼”的做法

来源:南充新东方     时间:2020-07-27 14:52     点击:

很多爱吃辣的朋友对麻辣鱼可谓是爱不释“口”,那么麻辣鱼应该怎么做呢?感兴趣的吃货可以看一下,希望对你有所帮助!

 

主料:草鱼

辅料:小葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、鲜花椒

调料:盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、水淀粉、白芝麻

1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。

2、在鱼片中放入盐,加水进行揉搓(揉搓的时候记得要轻一点,这可以更好地将鱼洗净),污水倒出,再用清水冲洗,控干水。

3、之后在鱼片中依次加入胡椒粉、料酒进行搅拌,之后放入味精、鸡精、水淀粉进行搅拌摔打。最后加入少量了油。

4、锅中加入,冷水中依次放入葱、姜、干花椒、蒜、料酒,大火烧开,放入鱼骨进行煮沸,加少量的盐、鸡精、味精、胡椒粉,鱼肉煮白,将锅中辅料捞出,再将鱼骨捞出,水烧开,煮鱼片,鱼片发白即可捞出。

5、将煮好的鱼片和鱼骨装盘,再依次放入干辣椒、干花椒、蒜末、鲜花椒,将烧好的油淋入盘中就好。

一道美味的招牌麻辣鱼就做好啦!