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美味新东方“水煮肉片”的做法

来源:南充新东方     时间:2020-05-19 08:43     点击:

水煮肉片

食材

里脊肉250克、生菜1棵、鸡蛋1个、干辣椒2大勺、辣椒碎1/2大勺、辣椒面1/2大勺、花椒1小勺、腐乳1块、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、芡粉适量、白糖适量、盐适量

做法

1、里脊肉切薄片

2、倒入料酒、盐、蛋清和芡粉拌匀,然后放入冰箱冷藏半小时

3、生菜、葱切段,蒜切末备用

4、干辣椒、花椒中火炒香后盛出备用

5、锅中热油,倒入豆瓣酱翻炒均匀后倒入葱段、蒜瓣和糖

6、锅中倒入水烧开

7、倒入生菜煮熟,然后盛出置于碗底

8、锅中倒入肉片煮熟,然后盛出平铺于生菜上

9、把锅中的汤汁倒入碗中

10、将辣椒末与辣椒碎平铺于肉片上

11、再将炒香的干辣椒铺于辣椒末上,然后撒上蒜末

12、另起锅热油,油烧热至冒烟后将热油倒入碗中

13、撒上葱花,水煮肉片就大功告成啦