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首页 > 新闻中心 > 美味新东方“万能拌面酱”的做法

美味新东方“万能拌面酱”的做法

来源:南充新东方     时间:2020-01-09 09:28     点击:

万 能 意 式 肉 酱

这个肉酱可以用来拌意大利面。当然,拌中国面条也一样好吃的啊!还可以用来当披萨酱、拌米饭、反正你想到的都可以用,非常好吃,酸甜可口啊~

用料:黄油、瘦肉、洋葱、蒜末、番茄丁、白糖、盐

第一步:热锅,下黄油煮化;

第二步:加入肉酱翻炒至变色;

第三步:倒入洋葱丁和蒜末一起炒匀,倒入番茄丁;

第四步:加入黑胡椒碎,意式香草;再倒入番茄酱和白糖;

第五步:转小火,煮约 25 分钟左右至酱汁浓,加入盐调味即可。

自 制 红 烧 牛 肉 酱

自家做的牛肉酱,一口下去,满满一口全是牛肉呀,鲜辣爽口,真是太满足了哇。不管是炒面还是拌饭,堪称居家旅行必备肉酱!

用料:牛肉末、花生米、辣椒末、葱姜蒜、料酒、白芝麻、生抽、豆豉

第一步:牛肉末用 1 勺生抽,姜蒜葱末与料酒腌渍 10 分钟 ;

第二步:花生米下油锅炒熟,压成花生碎 ;

第三步:热油淋在白芝麻上面,爆出香味 ;

第四步:锅内油热至 8 成时入腌渍的牛肉炒至断生 ;

第五步:加辣椒末炒香 ,加豆豉、生抽、适量盐炒匀 ;

第六步:加入熟的芝麻与花生碎炒1分钟即可关火。

茄 子 肉 酱

电饭锅果然是个万能物啊!不光能煮饭,居然还能做肉酱!这款茄子肉酱可以拌饭,拌面,还能搭配米粉,馒头等,别有一番风味哦。

用料:肥肉丁、瘦肉丁、茄子、

第一步:八角,花椒,干辣椒炒香 ,茄丁汆水,沥干水分;

第二步:干锅煸炒姜末,蒜泥出香,放肥肉丁煸炒出油,然后放瘦肉丁继续煸炒至金黄;

第三步:倒入辣椒粉,八角粉,花椒粉,黑胡椒粉,倒入生抽,老抽,蚝油,辣椒豉油;

第四步:入电饭煲,加入适量的清水,按下煮饭键,自然跳到保温键即可。

自 制 芝 麻 酱

芝麻虽小,但坚果香气非常浓郁,无论是榨油亦或是做酱料,都是中式料理不可或缺的风味。无论是拌面还是拌凉粉,吃起来都是满口生香,回味无穷。

用料:白芝麻、香油

第一步:白芝麻提前洗净晾干。放入锅里小火炒,炒到颜色微黄,炒熟即可;

第二步:平铺在干净的地方摊开凉透;

第三步:倒入破壁机,用酱料功能,边打边用破壁机自带的搅拌棒往下压,将芝麻打碎;

第四步:倒入香油,再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了;

第五步:装入无油无水的玻璃瓶里储存,室温下能放好长时间不坏。