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美味新东方,南瓜小面包制作

来源:南充新东方     时间:2019-12-02 09:29     点击:

已经进入冬季,天气越来越寒冷,各种瓜果成熟已经存了很久,这个时候的南瓜水分不大,口感最佳,买一块南瓜可以做超美味的零食了。

南瓜小面包,又好看又香软有嚼劲,超好吃,自己在家做干净又卫生,放心美味。

食材:

面粉300克,南瓜泥100克,酵母3克,泡打粉2克,温水60克。

做法:

南瓜面团

1、南瓜切薄片上锅蒸熟,用勺子压成泥。

2、准备一个大碗,放入200克面粉,2克酵母,1克泡打粉,搅匀,再放南瓜泥,用筷子搅拌成絮状。(南瓜泥可以根据面粉状态分两三次加进去)

3、把搅拌好的面絮揉成光滑的面团,多揉几次使面的表面有层膜,碗口盖上盖子防止面干皮。

纯面团

1、接下来和纯面,把100克面粉放一个小点的碗里,放入1克酵母1克泡打粉,分次倒入6克温水,如果面粉湿就要少加一点水,用筷子搅拌成面絮。

2、跟揉南瓜面团一样,把白面揉成表面光滑的面团。

包面包

1、两种面团取出放在面板上,分别搓成长条,分成大小均匀的6份,白面团剂子小一些。

2、把分好的面团上面盖上保鲜袋防止干皮,取一个白面团剂子整理成椭圆形,按扁,用擀面杖擀成圆形面片。

3、放上南瓜面剂子,包起来,收口捏紧,收口朝下,用刀在表面左右两边交错划几道口子。

4、所有面团依次做好,放入蒸笼,盖上锅盖醒20分钟。

5、打开火待水烧开,上气蒸15至20分钟,然后关火,不揭锅盖再焖5分钟,即可取出开吃啦~南瓜小面食就做好了,香气外扑,好有食欲!

PS:和面光滑细腻吃起来更有嚼劲,跟着学你也能做成功,试试。