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粉蒸肉，一道老人小孩都爱吃的菜
来源：南充新东方 时间：2019-11-28 09:36 点击：次
说到蒸菜，最不能少的就是粉蒸肉啦！粉蒸肉是一道传统名菜，做法各地不同，味道也各有千秋，绝对简单又不失美味。
肥瘦相间的五花肉裹着香香的米粉，经过高温蒸制后，就变成了不一样的味道。粉香肉酥，油润清爽，肉一点都不油腻，吃完唇齿留香，棒级了！下面话不多说，给大家分享----粉蒸肉的做法。
《食材》
五花肉，粉蒸粉，姜末，盐，料酒，生抽，五香粉
《制作方法》
1：五花肉洗净控水切片放在盆里，加入盐，料酒，生抽，姜末，五香粉搅拌均匀，腌制30分钟左右。
2：肉腌制好后加入蒸肉粉抓匀，让每片肉都裹上蒸肉粉。（蒸肉粉可以去超市买现成的，也可以用炒熟的大米粉或者小米粉代替。）
3：把裹满蒸肉粉的五花肉一片一片的摆在蒸笼中。（底部也可以加一些自己喜欢的食材，比如红薯，芋头，土豆，南瓜等。）
4：待锅中水开上汽后大火蒸40分钟撒上葱花即可。（一般蒸肉时间需要40分钟以上，这样肥肉吃起来才会有入口即化的口感。）
肥瘦相间的五花肉裹着香香的米粉，经过高温蒸制后，就变成了不一样的味道。粉香肉酥，油润清爽，肉一点都不油腻，吃完唇齿留香，棒级了！下面话不多说，给大家分享----粉蒸肉的做法。
五花肉，粉蒸粉，姜末，盐，料酒，生抽，五香粉
《制作方法》
1：五花肉洗净控水切片放在盆里，加入盐，料酒，生抽，姜末，五香粉搅拌均匀，腌制30分钟左右。
2：肉腌制好后加入蒸肉粉抓匀，让每片肉都裹上蒸肉粉。（蒸肉粉可以去超市买现成的，也可以用炒熟的大米粉或者小米粉代替。）
3：把裹满蒸肉粉的五花肉一片一片的摆在蒸笼中。（底部也可以加一些自己喜欢的食材，比如红薯，芋头，土豆，南瓜等。）
4：待锅中水开上汽后大火蒸40分钟撒上葱花即可。（一般蒸肉时间需要40分钟以上，这样肥肉吃起来才会有入口即化的口感。）
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