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美味新东方,青椒炒鸡胸肉,低脂又解馋

来源:南充新东方     时间:2019-11-18 09:33     点击:

尖椒独特的鲜辣气息,

配上炒得嫩嫩又入味的肉丝,

简直是米饭杀手,

下饭神器啊,

往米饭上一盖,

简直是一口满足!

今天跟大家分享的尖椒肉丝,跟平常的不一样,是用鸡胸肉丝代替猪肉丝,这样做有两个好处:第一,鸡胸肉的热量更低,脂肪含量更低,对身体有好处又能帮助瘦身(或者说是不那么容易胖人)。

第二,猪肉丝很容易炒老,需要掌握一定的火候,但是鸡胸肉嫩,基本不存在炒老这么一说,怎么炒都香嫩可人。

尖椒鸡胸肉丝

【 食 材 】

尖椒2~3根、红灯笼辣椒半个、鸡胸肉一整个约400g、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、醋2勺、淀粉1勺、料酒1勺、十三香1勺。

【 步骤 】

1、把鸡胸肉切成丝,用一勺淀粉、一勺生抽、1勺料酒腌制大概10分钟。

2、腌制的时候也别闲着,把红色灯笼椒以及尖椒斜切成丝。尖椒微辣,喜欢吃更辣的可以选择螺丝椒。红色灯笼椒肉厚带甜,还能很好的提升配色。

3、锅内放一勺植物油,下入十三香炝锅,下入腌制好的鸡胸肉丝翻炒变白断生。(喜欢吃葱花炝锅的这里可以放点葱花)

4、肉丝变白后,下入半勺盐、1勺生抽、1勺老抽来继续翻炒,让肉丝更加入味。

5、 把炒好的肉丝滑到锅的一边,另外一边下入青红椒丝。(先不要打乱)

6、把青红椒丝的一边,放入剩下的半勺盐,刚刚炒肉丝的时候已经放过盐了,所以这里只把盐放在青椒这边。

7、搅拌翻炒两下,关火出锅之前,下入2勺醋,马上就出锅。(记住务必要在出锅前才放醋哟,不然醋味就挥发了)