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美味新东方,椒盐排骨制作

来源:南充新东方     时间:2019-10-11 09:01     点击:

今天南小新教大家做椒盐排骨,感兴趣的可以自己试试哦~

椒盐排骨【食材】

排骨 500克,青椒 一小块,红椒 一小块,蛋黄 一个,淀粉 适量,面粉 适量,洋葱 四分之一个,生姜 一小块,大蒜 三瓣,大葱 一小段,椒盐 适量,黑胡椒粉 少许,盐 少许,油 适量,花雕酒 适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、排骨斩块后用清水泡一泡。

3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒,腌制一会。时间允许的话,可以腌制上一两个小时,时间不允许腌一会也行。

4、葱姜蒜切成末。

5、青红椒和洋葱切成颗粒状。

6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄,加入适量面粉和淀粉,充分拌匀。

7、油温五六成热的时候下入排骨,中小火油炸,炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。

测试五六成的油温可以放一根筷子进去,冒细小的泡泡就差不多。

8、锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

9、加入排骨,加入适量椒盐,翻炒均匀即可。

10、完成。

看着都流口水,如果你也喜欢美食烹饪,没学会就来南充新东方烹饪学校教你哟!