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美味新东方,回锅肉教程

来源:南充新东方     时间:2019-09-26 09:45     点击:

小时候特别爱吃肉,长大了,或许是为了爱美,或者是真不馋肉了,以素食为主!但隔段时间一定要来点儿肉吃吃,最爱的还是回锅肉,做好了特别够味儿,能下几碗饭呢~

想吃点儿肉啦?一定要试试回锅肉

买肥瘦相间的五花肉,锅里倒入冷水,放入猪肉煮至刚熟就可以了,记得是用冷水哦

肉要煮透,用筷子可以插入,中途锅里会有浮沫记得去掉哦!煮的时候放些生姜、倒些料酒可以去腥

肉切得薄点儿,炒的时候会卷起来,也可以防止油腻

锅里加少许油,放肉片炒出油,吃的时候才不会腻,炒至微焦,更香

切些蒜苗、辣椒,你还可以再放些蒜瓣、红椒等;但一定多来点儿蒜苗吧,回锅肉里面的蒜苗真好吃

加豆瓣酱,豆妈试过多种,还是觉得郫县豆瓣味道最好

放蒜苗、辣椒一起炒至熟,加适量生抽、盐、鸡精调味,但因为豆瓣有咸味,放其他调料时要注意别弄咸啦

炒好出锅,真的很下饭呀,不会很辣,小孩子们都喜欢,吃一口,太香啦