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首页 > 新闻中心 > 美味新东方,白菜卷酿肉

美味新东方,白菜卷酿肉

来源:南充新东方     时间:2019-08-28 08:51     点击:

怎么将一颗普普通通的白菜做出不一般的味道?

白菜新吃法来了,白菜卷酿肉,荤与素的完美结合,鲜美多汁,可多种食材搭配,营养均衡,好吃到一秒清盘!

材料准备:白菜、肉末、胡萝卜、冬菇、木耳、蒜末、辣椒碎、葱花

调味:生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、白砂糖

制作步骤:

1. 冬菇、木耳提前泡软清洗后切碎备用,胡萝卜切小丁备用;

2. 腌制肉末:肉末中加入1勺玉米淀粉、少许盐、半勺白砂糖、1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀,接着加入香菇、胡萝卜、木耳继续搅拌均匀,静置10分钟;

3. 白菜一片一片剥下清洗干净,放入沸水中煮软,捞出晾干(不要煮太久半分钟左右即可);

4. 取一片白菜,在白菜根部放适量的肉馅然后卷起来(如图),接着把卷好的白菜放入锅中隔水蒸,大约蒸20分钟左右;

5. 这个时间可以来制作酱汁:热锅倒油,油热后加入蒜末、辣椒碎爆香,倒入勾芡(生抽1勺、玉米淀粉1勺、适量盐、少量水)翻炒均匀,煮至烧开后可以关火了。

最后,把煮好的酱汁浇在蒸好的白菜卷上面,撒上葱花,就OK了!一口咬下去,白菜爽脆清甜,肉末鲜香四溢,总之,回味无穷哦~