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新东方美食课堂||冬瓜的几种做法,消暑减肥

来源:南充新东方     时间:2019-08-07 09:11     点击:

冬瓜原产于中国,其历史可以追溯到秦汉时期,在当时的《神农本草经》中已有记载,称之为“水芝”。

自古以来,冬瓜就是人们喜爱的夏季食物和药物,明明是夏天成熟,却为什么叫“冬瓜”而不是“夏瓜”呢?

这是因为,冬瓜成熟以后,身披一层白霜,酷似冬日白雪落于其上。夏暑十分悦目,所以取名为“冬瓜”。

冬瓜(学名:Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.),葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。

夏天吃冬瓜消暑减肥,小编整理了四种冬瓜做法,好吃到让你放不下筷子!

素烧木耳冬瓜

准备食材:冬瓜350克、干木耳10朵、枸杞10克、菜籽油适量、盐适量、水淀粉1汤匙

制作步骤:

1. 准备食材,木耳提前泡发好。

2. 冬瓜去皮去籽,切成略厚的片。

3. 木耳切成宽丝,枸杞用水浸泡5分钟。

4. 起锅加入小榨菜籽油烧热,加入冬瓜,翻炒至见软。

5. 加入木耳,如果锅子偏干,就加一点点水。

6. 将所有食材炒熟后,加入枸杞和少许盐调味。

7. 淋上水淀粉,翻炒至汤汁明亮即可。

家常红烧冬瓜

装备食材:冬瓜450克、盐半勺、素蠔油一勺、蔬果粉适量

制作步骤:

1. 冬瓜洗净去皮去瓤切中厚片状。

2. 炒锅加入适量油,倒入冬瓜翻炒。

3. 冬瓜翻炒一会,加入一勺素蠔油。

4. 加点水,盖上盖子,大火闷至冬瓜熟。

5. 加适量盐巴和蔬果粉调味即可。

毛豆炒冬瓜

准备食材:冬瓜500克、毛豆100克、油适量、盐适量、蔬果粉适量

制作步骤:

1. 毛豆去壳洗净,冬瓜去皮去籽洗净切块。

2. 起油锅加热,放入毛豆煸炒5分钟。

3. 放冬瓜煸炒。

4. 放盐和水煸炒煮透。

5. 冬瓜熟后放少许蔬果粉炒匀即可。

冬瓜的营养价值:

1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。