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【每日一菜】奶油蘑菇汤

来源:南充新东方     时间:2019-07-26 09:26     点击:

奶油蘑菇汤

主料:2汤匙植物油、一小块黄油、1个洋葱(剁碎)

辅料:1瓣大蒜、蘑菇适量、3杯蘑菇汤(或鸡汤)、3杯水、2汤匙面粉、盐适量、胡椒适量、一杯浓奶油

制作步骤:

1.用干纸巾擦蘑菇。为了保持充分的蘑菇味,尽量不要清洗。切成片。用搅拌机把洋葱和大蒜搅碎。如果没有搅拌机,你也可以把它们切成细条。

2.在锅里,先放入黄油,融化后,加入植物油。中火炒洋葱和大蒜。加入肉豆蔻粉,没有可以不加。

3.洋葱变软后,放入蘑菇,放入适量的盐和胡椒调味,继续煮至变软。不要加太多的盐,因为这道汤本身的味道很鲜美。

4.加入面粉,和锅里的蘑菇拌匀。这一步将有助于使汤变的浓稠。

5.面粉充分搅匀后,加入高汤、水、月桂叶和百里香(没有可以不加)。盖上锅盖煮开后把火关小,继续炖20分钟。

6.品尝汤的味道,并相应地调整调味料。让汤冷却后再次混合。可以用手持搅拌机,如果你没有的话,也可以用勺子多搅拌几次。

7.再次加热汤,加入浓奶油。煮开就做好了!

南小新温馨提示:

如果你喜欢浓稠的汤,

可以在奶油加入之后再放一些蘑菇。