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【每日一菜】鱼香肉丝

来源:南充新东方     时间:2019-07-23 08:53     点击:

听说你会做有鱼的鱼香肉丝?

no!在做鱼香肉丝的过程,鱼已经被小编吃完啦!!

(注意看上面)

 

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。

2018年9月10日,备受关注的“中国菜”在河南省正式发布,鱼香肉丝上榜

鱼香肉丝

材料:里脊肉,蛋清,淀粉,香菜段,青椒丝,胡萝卜丝,木瓜丝,川椒,豆瓣酱,糖,白醋,味极鲜,葱姜蒜

1.里脊肉切丝,加入蛋清,淀粉。搅拌均匀备用

2.准备好香菜段,青椒丝,胡萝卜丝,适量的木耳丝

3.将油温烧至4成,肉丝下锅,变色捞出

4.锅中留油,下川椒,葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱,炒出红油

5.下入适量的配菜,加入白糖,白醋,味极鲜,耗油

6.在将肉丝下锅,翻炒均匀。

7.加入少许的水淀粉勾芡,翻炒几下,使汤汁更加的浓稠

8.出锅装盘就可以了。

赶紧试试吧,已经吃了俩碗米饭