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【每日一菜】杏鲍菇烧牛肉粒

来源:南充新东方     时间:2019-07-12 09:40     点击:

杏鲍菇含有十分丰富的营养成分,首先是含有丰富的蛋白质以及微量元素,尤其是含有钙,镁,铜等微量元素,尤其是对于人体的血脂和血压的调节有着极好的帮助,对于血管有着极好的帮助。第二个是其中丰富的蛋白质,对于身体中的免疫机能有着极好的帮助,有助于形成身体中的抗体。第三个是杏鲍菇有助于胃酸的分泌,帮助促进食物的消化情况,杏鲍菇怎么做菜好吃呢!

主料:牛里脊肉 200g,杏鲍菇 2个

配料:红椒 1个,青椒 1个,姜末适量、蚝油适量,淀粉适量,香油适量,酱油适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,黑胡椒粉适量,糖适量,盐适量

制作步骤:

一、牛里脊肉切丁,加姜末,酱油,白糖,黑胡椒(可多一点),用手抓匀,放冰箱腌20分钟。

二、蒜切末。

三、 青、红椒切丁。

四、提前准备一碗调味汁:蚝油,白糖,生抽,鸡精,少许盐搅匀。

五、20分钟后从冰箱取出牛肉丁,加料酒,干淀粉,香油,用筷子搅拌均匀

六、 起油锅,小火放入蒜末煸出香味。

七、杏鲍菇提前洗干净切丁,接着放杏鲍菇下锅翻炒,中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。

八、这个时候加一丁点酱油,翻炒一下让杏鲍菇上色均匀,盛出备用。

九、锅烧热放油(热锅凉油),小火下牛肉丁翻炒至八成熟,此过程全程小火

十、 加入杏鲍菇丁,持续翻炒。

十一、把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀,最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘。