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【每日一菜】粉蒸肉

来源:南充新东方     时间:2019-07-01 08:52     点击:

用最简单的食材做最美味的食物

『粉蒸肉』

步骤

粉蒸肉

1、350g五花肉薄片上铺葱段和姜片,再加上下述腌料,搅拌均匀后腌制半小时。

重点是好吃的腌料:15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+适量细砂糖。

2、将腌制好的肉片,一片片均匀裹上蒸肉米粉(各大超市有卖,这样就省去了在家打米粉的步骤)。

3、蒸笼内垫入冷水泡好的荷叶,荷叶上码一层切好的南瓜片。

*可以根据个人喜好将南瓜替换成土豆、芋头、地瓜、山药等根茎类蔬菜。

4、再铺肉片,上汽后蒸45分钟(蒸的时间跟肉切的厚薄有关)。

粉蒸肉完成!

菜品特点

肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。

红白相间,嫩而不糜,米粉油润,根据烹饪方法可以偏辣亦可甜

健康提醒

1.此菜脂肪丰富,并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质;

2.有利于人体消化,便于吸收,是进补佳品。