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【每日一菜】东安鸡

来源:南充新东方     时间:2019-06-04 09:07     点击:
主料:鸡翅300g  米酒3汤匙
辅料:食盐2茶匙 红椒适量  黄椒适量 姜粉适量  木耳适量 高汤适量 姜适量 葱适量 白糖适量  小米辣适量  花椒油适量 红油底料适量
制作步骤
一、准备原料
二、鸡翅冷水入锅,下黄粉搅匀,大火煮开鸡翅上色后捞出备用
三、煮好的鸡翅对半斩开
四、泡发好的木耳和彩椒、姜一起切丝
五、另起一锅,放彩椒丝、姜丝,倒入鸡汤、白米醋花椒油和红油,撒盐和糖,大火煮开
六、木耳丝垫底,将彩椒丝捞出放在木耳上,再把鸡翅整齐码在上面,醋汁均匀的浇在鸡翅上
七、入蒸锅,水开上汽后蒸8分钟左右
八、放辣椒丝和丝稍加点缀,完成