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首页 > 新闻中心 > 白灼虾

白灼虾

来源:南充新东方     时间:2018-09-30 14:32     点击:

“白灼”是粤菜的一种烹饪方式,通过人口迁徙和文化交流,再传到不同的省份,又被当地居民加以改进,赋予“白灼”别样的新生。

人们对于美食的要求不外乎几点:物美价廉、做法简单。

今天,来自南充新东方烹饪学校的老师为大家推荐一款爽口美食——白灼虾。

这道菜对于喜爱做菜却技术受限、喜爱吃虾的人来说,简单易上手,而且味道鲜美。

准备材料:

虾、葱、姜片、醋、料酒、酱油、花椒、芝麻、油、大蒜、鸡精

制作流程:

1、虾洗净,去虾线;

2、葱、姜、蒜切成片,锅中倒油,然后放入葱和姜,再倒入适量的料酒;

3、在放水,煮一会,待到水煮开时,把虾倒入锅中,煮熟;

4、出锅,把虾放到冷水中浸泡一会;

5、准备蘸酱,准备一个小碗,碗中放入花椒、芝麻、蒜末、鸡精、酱油和醋,均匀搅拌;

6、虾沥干水分后就可以蘸酱吃了。

小贴士:

1、在虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。

2、虾出锅后放冰水里,口感q弹,味道更佳。

3、蘸食的调味汁其实也可以多种多样,自己喜欢吃什么都可以。

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