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学正宗卤菜

来源:南充新东方     时间:2021-08-06 18:52     点击:

随着国人对吃越来越重视,都追求要吃得健康,吃得安全,作为众多食品中的一种,卤菜有着国人对其特有的喜爱。 无乱是在大宴小酌,色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。卤菜(凉菜)采用的制作工艺是非常复杂的,包括卤制作、处理、混合调味等工艺,所制作出来的每一碗面都有不同的口感,加上含有中药成分的特色卤菜,让卤菜更加滋补有营养,非常的有市场前景。由于卤菜取材方便、荤素皆宜,味美可口、不分季节、丰俭喜择而深受广大食客的厚爱,而且经营也比较方便。对于想创业的人来说,确实是不错的选择。但是不知道哪里可以学习卤菜?
 

学正宗卤菜


南充新东方烹饪学院卤菜特色班教学老师经验丰富,学员动手操作练习,让学员在短时间内掌握真正的卤菜技术,具备独立开店的能力。

凉卤专业主要学习:吊高汤、川式新派卤水制作、卤荤菜、卤素菜、红油制作、麻辣拌土鸡、爽口木耳、泡椒凤爪、棒棒鸡、麻酱凤尾、鲜椒圣子、巧拌豆干、钵钵鸡、热拌鲫鱼、油炸小鱼、李庄白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳丝、芝麻花生糖、蜜汁叉烧、冷吃兔、脆皮叉烧、香酥鱼排、烤鸭、藤椒脆肚、糖醋排骨。

1、专业老师实操教学,讲解技术,零基础都能听懂学会

2、学员操作所有流程,制作成本,老师一对一点评,针对于性改进练习

3、学校提供创就业帮扶,开店指导,多场成功学子讲座帮助你吸取经验