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你所不知道的餐饮企业分类,到底有哪些?

来源:南充新东方     时间:2021-05-17 14:16     点击:

学厨是一个漫长的过程,除了要面对各种阶段考核和证书考试外,还要关心将来能去怎样的餐饮企业从事工作,因为这关系着未来的晋升之路和遇到怎样的一群同事。那么,你知道餐饮就业都有哪些选择吗?我们一起来看一看吧~
 


1、酒店餐饮

酒店餐饮顾名思义就是安排在酒店里的餐饮,他们的工作仅仅是酒店工作的一部分,主打高端宴席和宴会。

南充新东方烹饪学校校企合作的酒店餐饮有很多,而且品牌影响力也很广,例如希尔顿、喜来登、深航国际、格兰云天、大梅沙京基等就属于这样的就业单位。

酒店餐饮的特点也很明显,规模比较大、抗风险比较高、制度十分完善、工作环境也相当优越。

不足的地方在于晋升速度方面比较慢,由于属于传统型酒店,工龄很重要,但胜在比较稳定、后厨间流水线化进行,无论是忙碌程度还是所承受的压力相对而言没有那么多,比较适合喜欢稳定,沉得下心学习的毕业生,干得时间越长,越有价值,即使在你离开后,品牌属性也会给你带来无数机会。
 


2、连锁餐饮

对于连锁餐饮,相信同学们更加熟悉,因为大家都是年轻人,喜欢逛街,喜欢去商场,而且商场里很多餐饮企业都是连锁品牌,当然还有路边的火锅店都属于这种类型的。

举一些常见的品牌吧,比如爱吃火锅一般会去的海底捞。除此之外,在街头经常可以看到的真功夫、永和豆浆、面点王等等都属于连锁餐饮;海外品牌你们更为熟悉,麦当劳、肯德基、必胜客、吉野家、味千拉面等等。

南充新东方烹饪学校也吸引了许多家连锁餐饮进行合作,成为校企合作单位,比如老乡鸡、安小馆、探鱼、凑凑餐饮还有冉冉升起的新星后浪餐饮。

连锁餐饮最适合敢于挑战的年轻人去干,因为他们精力比较旺盛,而连锁餐饮由于都在繁华地带,人流量特别多,工作节奏会相当快,需要很强的抗压性,当然带来的好处也很多,比如薪酬一般比较高、成长速度也比较快,一到两年成为餐厅后厨主管、店长的不在少数。
 


大众餐饮

提起大众餐饮,即使没有干过厨师,没有接触过烹饪领域的人也是知道很多的,因为他们是和我们生活最接近的餐饮类型,他们多以街边店、快餐店的状态存在,面积一般不大、价格也很实惠,很常见的有兰州拉面、沙县小吃、桂林米粉、重庆鸡公煲、武汉热干面、山西面馆、云南过桥米线、广州肠粉等等。当然还有一类小众餐饮,这类餐饮以高端私房菜为主。

我们的建议是如果没有必要,不太建议南充新东方烹饪学子来大众餐饮工作的,因为虽然忙碌,也因为成长空间比较有限。可如果你想在大众餐饮领域进行创业,我们觉得还是可以进入的,大众餐饮特别适合年轻人进行创业,特别是“夜市经济”火爆的今天,更是给我们带来了很多机会。
 


 

总之,概括起来就一段话:喜欢稳定上升,想平衡工作与生活的人可以去酒店餐饮;喜欢挑战自己,觉得能全身心投入工作想多挣些钱的人可以去连锁餐饮;喜欢餐饮创业,希望未来自己做老板且有一定资源的,那么大众餐饮就特别适合你了!