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浅析如何才能成为一名高级厨师

来源:未知     时间:2018-11-15 15:44     点击:

厨师是社会不可或缺的职业之一,有自学成材的厨师,也有经受过高端培训的,在职位上二者也有高低之分,相比较而言,经过培训的厨师有哪些优势呢?怎样才能成为一名高级厨师呢?不妨跟南充新东方烹饪学校小编一起来了解一下吧!

第一,提高自身形象。现代社会,尤其是一二线城市,高档餐厅里的厨师形象非常重要,往往作为一个行业内顶尖的人才而备受老板的青睐,年薪百万的大厨也不在少数,这与过去旧社会里说的“厨子”的社会地位和薪资待遇有了明显意义上的区别,所以就算做蓝领,我们也要把他做成金领。

第二,提高职业技能水平。比如说我们可以在一些碰撞点尝试创新:中餐与西餐、烹饪学与营养学、现代美与古典美。只要用心去钻研,总会有创新元素在你的脑海中成型,我们要做的就是把这种好的想法转化成实际的菜肴,用顾客的大快朵颐去证明创新让厨艺更美好。

第三,提高文化修养。我们看到几乎任何一个行业的老师都有一定的文化造诣,这也是一名“老师”与一名“匠”之间最好的分水岭,从技术层面来说,高级工匠往往与老师所差无几,但如何做到跳出“匠”的框框,升华为行业内的老师大厨呢?这就必须提高自身的文化修养,增强自己的思想水平,从学术转而论道。

南充新东方烹饪学校认为:大厨之道在于精益求精,多方面提高自己,不限于专业方面,你离大厨之名就会越来越近!