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中餐厨师需要具备的基本素质

来源:未知     时间:2018-08-17 17:48     点击:

厨师这一生就像一道菜,年轻的时候嫌它太淡,于是加油加盐加酱汁,想方设法让它变得多滋多味;年迈的时候,经过风雨的洗礼,只求平平谈谈。生活这一道菜,让我们拭去了年少的轻狂,沉淀了昔日的稚气,换而追求一种咸淡平衡的境地。过日子,总免不了酸甜苦辣,但是,千万别失去你的本质——做一道有灵魂的菜!

每做一道菜,都是一种领悟。
中餐厨师的一生,会做无数的菜,而每道菜都会有它的含义。做一道菜,无论成功与否,都是一种领悟。一道菜,或许记录着你刚入行的辛酸,或许承担着你被炒鱿鱼的压力,或记录着你对未来的彷徨,或承载着你对梦想的追逐。小心翼翼,一路走来,你会发现你做过的菜,都是你奋斗和成长的印记。

苦,是一种旋律。
中餐厨师的苦,是相对的。工作量大,环境灼热,心理负担,各种有形无形的压力,怎奈七尺男儿身?然而,苦出厚重,苦磨心智,你看不到我懦弱和阴柔的一面,因为我是阳刚的代言人! 舍得,成就一生
既然拿得起勺子,就能承受从厨的分量,如果哪天扛不住了,就要敢于放下,这是能力,更是智慧。如果拿不起,别矫情,请离开;如果放不下,别留恋,请决断。人生短暂,舍得才有出路!

懂分享,才会成功。
厨艺,学无止境。懂得分享,才有进步,闭门造车,只会让你孤陋寡闻。厨道靠传承,厨艺靠创新,传播靠分享,分享才会有进步。泱泱中华五千年,饮食文化博大精深,源远流长皆因懂得分享! 厨师,因为孤独而优秀。
没有凡尘俗世的厨房,屏蔽了都市铅华的喧嚣。这里,是一个沉淀的城堡,看不到窗外的风花雪月,也没有情人的你侬我侬,孤独让人清醒,给人思考,使人进步。假以时日,待你出关,可以笑傲江湖已!
用积极的态度面对人生。

如果,感到此时的自己很辛苦,那告诉自己:容易走的都是下坡路。坚持住,因为你正在走上坡路,走过去,你就一定会有进步。如果,你正在埋怨命运不眷顾,开导自己:命,是失败者的借口;运,是成功者的谦词。命运从来都是掌握在自己的手中,埋怨只是一种懦弱的表现;努力,才是人生的态度。
来南充新东方烹饪学校,实现你的厨师梦想吧!